Noticias

¿Quién dijo que las torrijas solo son de Semana Santa? Aquí rompemos reglas y las servimos cuando el cuerpo lo pide: pan empapado en leche y canela, pasado por huevo y frito despacito, como se ha hecho toda la vida. Las coronamos con miel o azúcar y canela, tú...

Esto no es una sopa, ni un estofado: es cazuela de fideos con choco, y aquí le ponemos alma. Con su sofrito bien hecho, su choco tierno (del que se corta con cuchara), y fideos gorditos que atrapan todo el sabor. Huele a mar y a abuela, y sabe a domingo de plato...

Las migas no son solo pan, ajo y chorizo. Son recuerdos de campo, de abuelos removiendo con la cuchara de palo, de brasero y familia. Las nuestras las hacemos con cariño y sin prisas: pan asentado, aceite del bueno, ajito dorado, panceta crujiente y uvas fresquitas...

Aunque el flamenquín venga de Córdoba, aquí lo adoptamos con tanto arte que ya parece sevillano. El nuestro va relleno de jamón del bueno, envuelto en filete fino y crujiente por fuera, como tiene que ser. Nada de cosas secas o tristes: aquí cada bocado...

Si algo levanta pasiones (y peleas por la última), son las croquetas caseras. Las nuestras tienen historia, y mucha bechamel. Nada de esas redondas congeladas que parecen pelotas de golf. Aquí se hacen a mano, una por una, con la pringá del puchero o con jamón...

Hay platos que tienen nombre de fiesta, y el revuelto de la casa es uno de ellos. Aquí no hay reglas escritas, solo sabor y ganas de comer bien. Con sus huevos camperos, espárragos trigueros, taquitos de jamón y ese puntito de ajo frito que lo levanta...

En Sevilla hay debates eternos: Betis o Sevilla, feria de día o de noche, y si la ensaladilla se come con picos o con cuchara. En el bar del Hogar del Pensionista no queremos polemizar, pero te lo decimos claro: aquí hay para todos los gustos, que bastante...

En este bar tenemos una filosofía muy clara: con cuatro cositas se hace un manjar, y si es de aprovechamiento, mejor que mejor. El puchero no es solo un plato, es una declaración de intenciones. Aquí no hay desperdicio, porque de un buen puchero salen tres...

En Sevilla ya sabemos que cuando llega mayo, el calor no avisa, te cae encima como un toldo mal puesto. Por eso, en nuestro bar del Hogar del Pensionista de Bellavista, tenemos el antídoto perfecto: un gazpachito casero que te refresca el cuerpo, el alma...