¿Quién dijo que las torrijas solo son de Semana Santa? Aquí rompemos reglas y las servimos cuando el cuerpo lo pide: pan empapado en leche y canela, pasado por huevo y frito despacito, como se ha hecho toda la vida.
Las coronamos con miel o azúcar y canela, tú eliges. Y cuando las pruebas, se para el mundo. Porque cada bocado es un homenaje a nuestras madres, a las meriendas con Cola-Cao y al cariño sin medida. Las torrijas aquí… no tienen estación. Tienen corazón.
Si en alguna esquina de Sevilla huele a mar, ese sitio somos nosotros cuando preparamos el choco en su tinta. Aquí no hay pretensiones: choco fresco cortado fino, guisado en su tinta con cebolla, ajo y un vino que huele a vino de guardia. Cuando hierve, la barra se...
Aquí, en pleno Bellavista, hay platos que nacen de echarle cariño y ganas —y este es uno de ellos. Los huevos a lo “pensionista” nos salieron casi sin pensarlo: huevos camperos fritos en aceite del bueno, con su puntito de ajo frito que cotillea en la sartén… y al...
Esto no es una sopa, ni un estofado: es cazuela de fideos con choco, y aquí le ponemos alma. Con su sofrito bien hecho, su choco tierno (del que se corta con cuchara), y fideos gorditos que atrapan todo el sabor. Huele a mar y a abuela, y sabe a domingo de plato...